Masak Mujair Bumbu Mangga

Punya Mangga yang asem banget? Sampai enggak tahan makan? Tunggu dulu, jangan sampai dibuang, sayang dong mubadzir. Atau didiamkan lebih lama? Bisa-bisa mangganya jadi busuk. Kali saja olahanku ini bisa jadi inspirasi masakan buat keluarga teman-teman.

Aslinya mangga ini sendiri sudah berdiam lama di kulkas, pas aku masak ini juga sudah rada-rada keriput dagingnya. Mau dibuang sayang ah. Apalagi ada sisa makan malam kemarin, ikan mujair goreng. Kepikir ikan mujairnya mau dibuat olahan bumbu bali. Ekh, bumbunya enggak komplit. Mata ini langsung tertuju pada mangga kisut tersebut. Dibuang sayang, kucoba eksplor masakan yang kuber nama Mujair Bumbu Mangga. Hmm... hasilnya lumayan, seperti asem-asem mujair dengan bumbu seadanya.

Ignore, penampakannya yang gosong ya :p

Bahan:

• 2 Ikan mujair goreng
• 1 Mangga muda

Bumbu :

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 cabai merah besar
4. 3 cabai rawit
5. Merica secukupnya
6. Kecap secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Ikan mujair yang sudah di goreng di sisihkan.
2. Haluskan bumbu no 1-4.
3. Setelah bumbu halus lumatkan Mangga Muda di atas bumbu. Ada pilihan mangga mudanya di pasrah memanjang, tetapi karena terlalu lentur, maka kulumatkan saja. Tidak terlalu halus.
4. Kemudian panaskan minyak, sedikit saja untuk menumis bumbu sampai harum.
5. Beri air sedikit, kemudian bumbui dengan merica, kecap, gula, dan garam sesuai selera.
6. Jika di rasa pas rasanya, masukkan mujair goreng.
7. Biarkan sampai bumbu meresap.

Selamat mencoba!