Semur Lidah Sapi Bumbu Sederhana

Masakan Lidah Sapi

Idul Adha tahun ini keluargaku kebagian jatah kepala sapi. Memang sih kepala sapi sebagian besar terdiri dari tulang dengan sedikit daging. Bagian-bagian dagingnya ini yang meskipun sedikit tetapi lebih spesial. Ada mata sapi yang sangat enak dimasak gulai bersama kikil dari telinga, hidung atau yang kata orang surabaya disebut cingur sangat enak dimakan dalam bumbu rujak cingur, otak sapinya dibrongkos daun pisang, dan lidah sapi yang kali ini aku masak semur.

Selain cingur, lidah sapi memang favoritku daripada bagian kepala sapi yang lain. Digoreng saja atau disemur sama-sama enak. Tekstur dagingnya yang empuk membuat rasa daging lidah ini khas dan enggak sulit memasaknya. Apalagi bumbunya sangat sederhana sehingga mudah diingat dan bisa masak kapan saja. Bagaimana sih cara membuat semur lidah sapi dengan bumbu sederhana? Berikut resep dari mertuaku :D

Baca dulu: 5 Olahan Populer Daging Kurban

Bahan :

• 1 Lidah sapi rebus dan potong sesuai selera. Bisa disertakan kulitnya atau dibuang. Dan jangan lupa cuci bersih sebelum mengolah ya :D

Bumbu semur lidah sapi:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 1 sendok teh / 1 bungkus merica
• Garam
• Kecap

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu semur lidah sapi di atas kecuali kecap ya ;)
2. Goreng lidah sapi yang setengah matang tersebut, hingga kecokelatan. Jangan sampai kering aja. Angkat dan sisikan.
3. Kurangi minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan sedikit air lalu kemudian masukkan lidah sapi gorengnya.
5. Tambahkan kecap dan rasai sesuai selera yang pas
6. Biarkan sebentar dan angkat.